武汉学习特色小炒特色私房菜多少钱
炒菜基本功：川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。
食材处理：青菜处理 ★家禽处理 ★水产品处理 ★干货水发 ★馅料制作 ★肉料腌制等。
凉菜泡菜：刀拍黄瓜★凉拌毛豆★醋泡花生★皮蛋拌豆腐★香菜拌牛肉★夫妻肺片★花生拌鱼皮★醋泡海蜇★桂花山药★炝拌生菜★糖渍番茄★酸辣海带丝★凉拌黑木耳★泡藕带★泡红薯★泡萝卜★泡西芹★什锦泡菜
热炒类：青椒肉丝★鱼香肉丝★京酱肉丝★泡菜苕粉肉丝★水煮肉片★水煮鱼片★川府毛血旺★火爆猪肝★爆炒腰花★宫保鸡丁★铁板黑椒牛肉★小炒黄牛肉★小炒花菜★香干回锅肉★土芹炒香干★蒜苗炒腊肉★农家小炒肉★辣子鸡★辣子肥肠★美人椒鸡肫★韭菜炒鸡蛋★番茄炒鸡蛋★青椒斩蛋★清炒莴苣★西芹炒百合★千张小白菜★蒜蓉菠菜★白灼生菜★白灼广东菜心★手撕包菜★酸辣土豆丝★豆角茄子★肉末榄菜四季豆★豆瓣茄子★虎皮青椒★清炒油麦菜★清炒红菜苔★松仁玉米★水晶生鱼片★泰式茄子★口味虾★脆笋牛肚★茶油仔鸡★椒盐玉米排骨★菌香鸭脯★泡藕带虾仁★湘西腊肉★拔丝红薯★拔丝苹果
红烧闷煮类：油焖双冬★咖喱鸡★砂锅黄牛肉★荆沙财鱼★苗家酸汤鱼★猪肚煲鸡★孔雀武昌鱼★雪菜小黄鱼★刀拍土鳝★家常豆腐★麻婆豆腐★土豆烧仔鸡★香菇滑鸡★啤酒鸭★土鸭焖藕★玉米烧排骨★糖醋排骨★可乐排骨★红烧鱼块★豆瓣鲫鱼★毛氏红烧肉★黄豆焖猪蹄★香干鹑蛋烧肉★东北地三鲜★馋嘴牛蛙★四季豆烧肉★腐竹烧肉★家常带鱼
干锅类：干锅带皮牛肉★香锅基围虾★香锅蟹★干锅千叶豆腐★干锅手撕面筋★干锅手撕包菜★干锅花肉萝卜★干锅手撕鸡★干锅有机花菜★干锅杏鲍菇★干锅茶树菇★干锅土豆片
火锅类：鱼头苕粉火锅★腊鸭莴苣火锅★酸菜鱼火锅★莲藕排骨火锅★羊肉火锅★狗肉火锅★三鲜火锅★萝卜牛肉火锅
干煸类：干煸泥鳅★干煸肥肠★干煸藕丝★干煸土豆丝★干煸四季豆★干煸辣子鸡★干煸刁子鱼★干煸糍粑鱼
招牌类：铁锅鱼★苗家酸汤鱼★砂锅黄牛肉★猪肚煲鸡★馋嘴牛蛙★川香武昌鱼★土鸭焖藕★灶王蹄花★刀拍土鳝★长征鸡★将军鸡
靓汤类：瓦罐土鸡汤★毛哥老鸭汤★滋补羊肉汤★潘茄蛋汤★鱼头豆腐汤★莲藕排骨汤★西湖牛肉羹★米酒小汤圆★皮蛋鱼片汤★酸菜鸡汤水饺★党参枸杞炖乳鸽★药膳乌鸡汤
特色主食：南瓜疙瘩★扬州炒饭★咖喱炒饭★黄金炒饭★海鲜炒饭★腊味炒饭★特色炒面★干炒牛河★三鲜面★清汤水饺
培训时间：老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般20-30天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。
地址：武汉市洪山区虎泉街鲁巷特2号瑞和大厦（白金汉宫）2楼（解放军95037/武汉工程大学，化工学院北门对面）
地铁2号线（光谷方向）在【杨家湾站】下，C出口出站直行350米（可看到瑞和大厦标识）即到
翁老师 ：a
祝生活愉快！
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