服务项目 |
火锅培训,火锅培训学校,火锅培训地址,火锅技术 |
面向地区 |
原产地 |
湖北 |
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包装系列 |
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口味 |
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种类 |
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制作工艺 |
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火锅的渊源十分悠久,若从它的前身算起,迄今已有3000年。《周礼.天官.膳夫》中,便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候,王侯击钟(编钟)列鼎而食的记载。那时,们就已懂得奏着音乐,围坐烹具旁,直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画,都有火锅的原型气。到了宋代,《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客,惯用火锅”之说,这便是“火锅”一词见诸文字早的。重庆人吃火锅的早的文字记载则在清道光年间(1821-1851)。
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火锅培训内容:
自助火锅模式:a、火锅、重庆鸳鸯火锅:●骨汤火锅●麻辣火锅●海鲜火锅●咖喱火锅●酸汤鱼火锅●各种荤素菜的处理等
b、老北京涮羊肉火锅(北京东来顺秘制配方)●豆泡镶肉●黄金酥肉●白云滚肉●八宝蛋●肉末扎皮;风味加工食品技术及各风味小料,日韩式酱料等
火锅培训要点
1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法;
2.各种火锅汤底料的配方及熬制,老油的制作、利用和保存等;
3.各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油、韩式日式味酱等十余种)制作;
4.各式火锅制作工艺流程及制作技巧;
5.学员实操各式火锅的制作;
6.学习多种开胃菜的制作;
7.火锅店常用设备器具采购;
8.投资预算分析及风险回避,火锅店经营方法与管理。
火锅培训增值服务
1.找店服务、店面布局、装修指导。
2.产品艺术图、菜单设计、广告设计。
3.提供千家成功店铺供您参考。
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武汉英佳尔火锅培训地址:
武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层(武汉体育学院对面)
长沙英佳尔火锅培训地址:
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