关键词 |
表没食子儿茶素没食子酸酯 |
面向地区 |
有效物质含量 |
99 |
|
执行标准 |
国标 |
工业：没食子儿茶素和没食子酸酯可以用于生产化妆品、药品、涂料、油漆、塑料等工业产品中，具有抗氧化、防腐、稳定等作用。
尽量选择容易被人体吸收的营养强化剂，尽量避免使用难溶的、难以吸收或易被食物影响吸收率的强化剂。有些无机盐和维生素容易在食物中相互作用而被破坏或因水洗而损失，因此所加入的营养素应和原有食物无干扰作用，如铁就可食物中的某些单酸、酯酰形成沉淀。
对于挂面的强化，则可将营养强化剂加工在面条中的中心部位，（像铅笔芯那样被包在铅笔中间），烧煮时营养损失明显下降。又如有些维生素是脂溶性，限制了其在亲水体系中的应用，可用现代技术将其制成水扩散型，使其应用范围进一步扩大。
