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L-苏氨酸是一种有机化合物，化学式为C₄H₉NO₃。它是由W.C.Rose于1935年在纤维蛋白水解物中分离和鉴定出来的。L-苏氨酸是构成蛋白质的重要成分之一，尽管人体可以合成一部分，但通常需要从食物中额外获取。
L-苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品等食品。
与葡萄糖共热可产生焦香味，有增香作用。
在工业和化工领域，L-苏氨酸的具体应用可能涉及某些特定的化学反应或产品制造过程，但具体细节可能因应用领域的不同而有所差异。
工业和化工行业：在这些领域中，L-苏氨酸可能被用作原料或中间体，用于合成其他化学品。
纺织行业：目前L-苏氨酸在纺织行业中的直接应用并不明显，但可能在某些特定工艺或产品中有所涉及。
食品添加剂：L-苏氨酸在食品工业中主要用作营养强化剂，用于强化谷物、糕点、乳制品等。它可以帮助维持食品的营养平衡，提高食品的营养价值。
性状：L-苏氨酸为白色斜方晶系或结晶性粉末，无臭，味微甜。其熔点大约为256℃，高温下遇稀碱会分解，遇酸则缓慢分解。此外，L-苏氨酸易溶于水（200g/L，25℃），但不溶于甲醇、乙醇、乙醚和氯仿。
主营产品传明酸，谷胱甘肽，熊果苷，维生素C，瓜尔胶，黄原胶，L-精氨酸、各种营养强化剂，各种增稠剂。
