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苯甲醛（化学式：C7H6O）是一种有机化合物，常温下为无色至浅黄色液体，具有苯和醛的特征性气味。它可以溶于一些有机溶剂，如乙醇、丙酮和乙醚等，不溶于水。苯甲醛是一种重要的化工原料和有机合成中间体，在制药、香料、染料等领域有广泛的应用。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。
在选择强化某种营养素之前，考虑膳食中该营养素的其他来源，一方面要摄入强化食品后该营养素水平不会过量；另一方面，该营养素的添加也应该确有必要，营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高，以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。
