关键词 |
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面向地区 |
保质期 |
24个月 |
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有效物质含量 |
99 |
【中文同义词】: 顺式-4-羟基-L-脯氨酸;顺式-4-羟基-脯氨酸;羟脯氨酸;L-羟基脯氨酸(别);顺式-L-别羟脯氨酸;顺-4-羟基-L-脯氨酸;顺-4-羟基-L-脯氨酸,99%;顺式-4-羟基-L-脯氨酸盐酸盐
中文名称:L-脯氨酸
英文名称:L(-)-Proline
英文别名:L-Proline; H-Pro-OH; (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid; 2-Pyrrolidinecarboxylic acid; D-proline
外观与性状:白色结晶粉末
密度:1.35
熔点:228°C (dec.)(lit.)
沸点:252.2oC at 760 mmHg
闪点:106.3oC
折射率:-85 ° (C=4, H2O)
水溶解性:可溶
特征与用途:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有苦味和特甜味及风味,能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃(分解)。
不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于乙醚和异丙醇。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中,在胶原蛋白中的含量较多,其生理作用与关节、腱的功能关系密切。
营养增补剂。增味剂,与糖供热发生氨基-羰(tang)基反应,可生成特殊的香味物质,能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。