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D-异抗坏血酸是维生素C的一种光学异构体，具有与维生素C相似的化学性质，但无维生素C的生理活性（仅约1/20）。它属于水溶性抗氧化剂，通常以葡萄糖等为原料，经过发酵、酯化、酸化、精制等步骤生产得到。
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用途：D-异抗坏血酸在食品行业中常用作抗氧化剂、护色剂和保鲜剂。它能够有效地防止食品中的脂肪、蛋白质和维生素等发生氧化反应，从而保持食品的色泽、风味和营养价值，并延长保质期。
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用途：在纺织行业中，D-异抗坏血酸可用于改善纺织品的色泽和稳定性。它还可以用作某些纺织品的漂白剂或脱色剂以及印染纺织物的预处理剂，使纺织物的白色部分免受污染。
用途：D-异抗坏血酸在食品工业中常用作抗氧化剂、护色剂和保鲜剂。它能有效地防止食品中的营养物质被氧化，保持食品的色泽和延长保质期。
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用法用量：在食品中的添加量通常根据食品的种类、生产工艺和预期效果来确定。例如，在肉制品中，D-异抗坏血酸的添加量一般为0.5~0.8g/kg
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在果蔬罐头、果酱等食品中，添加量可能根据具体需求有所不同。具体添加量应参照相关法规和标准进行确定。
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